El passat dia 18 de novembre va tenir lloc el Sopar Anual del Gremi d’Hostaleria de Terrassa i Comarca. L’acte d’aquest any l’acte es va realitzar a les intal.lacions del Teatre Alegria de Terrassa.Per començar l’acte es va poder gaudir d’una actuació del duet Irishmore.Els reconeixements que del gremi d’enguany va ser per a totes les dones que formen part d’aquesta gran familia del gremi.El President del Gremi, el Sr Lluis Ristol va fer un parlament a tots els assistents, així com també el Sr Amadeu Aguado, Tinent d’alcalde de l’area de Promoció económica i innovació de l’Ajuntament de Terrassa.El Rovelló d’Argent que entrega el Gremi anualment aquesta vegada va ser pel Xef Terrassenc Artur Martínez, propietari del Restaurant Capritx de Terrassa i que aquest any ha mantingut la seva Estrella Michelin. L’acte va ser presentat pel periodista Terrassenc Xavi Coral.Per acabar l’acte es va poder gaudir d’una actucació del còmic Jordi L.P. En acabar l’acte es va procedir al Sopar cóctel.Felicitar al Gremi per la seva brillant organització i agraïr la confiança amb el nostre estudi un vegada més per a la realització de les imatges de l’acte.
Cuando llega el frío es época de plantar los ajos en nuestro huerto urbano. El Ajo procede del centro y sur de Asia, y se cultiva desde hace miles de años.El ajo crudo tiene propiedades bactericidas y depurativas, también es sobradamente conocida sus cualidades diuréticas e incluso se ha llegado a hablar de las propiedades anticancerígenas del ajo.El cultivo del ajo es bastante fácil, es una buena manera de empezar en nuestros macetohuertos. El ajo lo plantaremos directamente en la tierra, mediante los dientes de ajo ( de cada diente de ajo, nos saldrá una cabeza de ajos) a una profundidad de unos 2,5 cm.Pondremos los dientes con la punta hacia arriba. Hemos de plantarlos a pleno sol, si queremos una buena cosecha los hemos de plantar en la fase lunar de cuarto menguante. El ajo necesita de un suelo fértil, si lo que tenemos es un suelo muy ligero, le aplicaremos una buena capa de compost o de estiércol madurado, nunca le añadiremos estiércol fresco.Si lo que queremos es plantarlo en un macetero, éste tendrá que tener una profundidad mínima de unos 25 cm. Si lo que queremos es llegar a cosechar ajos secos,plantaremos los dientes a una distancia de unos 15 cm entre uno y el otro y unos 30 cm entre separación de lineas, si por el contrario lo que queremos es llegar a obtener ajos tiernos ( ajetes) lo que haremos será plantarlos mucho más juntos. La recolección del ajo se llevará al cabo de unos 8 meses aproximadamente, en el caso de los ajetes avanzaremos la cosecha varios meses.El ajo necesita de un riego poco frecuente y en poca cantidad. No presenta muchos problemas de plagas y enfermedades, las larvas de alguna especie de mosca y escarabajo pueden invadir el bulbo. El ajo tiene un efecto contra insectos, ácaros y algunas enfermedades, se mezcla del orden de 10-20 gr machacados en un litro de agua, se le añade jabón y se pulveriza.El ajo se asocia bien con fresas, lechugas, tomate, puerros, zanahoria y remolacha. No se asocia bien con guisantes y habas.
QUIQUE SALVATELLA-FOTÒGRAF 